Szanowni Rodzice, drodzy Uczniowie!
Od 1 września 2026 r. w naszej szkole zaczną obowiązywać nowe zasady dotyczące żywienia dzieci i młodzieży.
Zmiany wynikają z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. (Dz.U. z 2026 r. poz. 197). Nowe przepisy mają wspierać zdrowe nawyki żywieniowe, zwiększać udział warzyw i produktów roślinnych w diecie oraz ograniczać nadmiar cukru, soli, tłuszczu i żywności wysoko przetworzonej.
🥕 Warzywa i owoce – każdego dnia
W każdym posiłku powinny znaleźć się warzywa lub owoce, przy czym większy udział powinny stanowić warzywa.
Jadłospis będzie uwzględniał produkty pochodzące z różnych grup środków spożywczych, tak aby zapewnić dzieciom różnorodne i odpowiednio zbilansowane żywienie.
🌱 Roślinny obiad – raz w tygodniu
Przynajmniej raz w tygodniu w jadłospisie znajdzie się obiad przygotowany na bazie nasion roślin strączkowych, bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
Fasola, groch, ciecierzyca czy soczewica są wartościowym źródłem m.in. białka i błonnika. To również świetna okazja, aby dzieci poznawały nowe produkty i smaki.
🍗 Dwa obiady ze świeżym mięsem
W tygodniowym jadłospisie znajdą się dwa obiady zawierające porcję mięsa przygotowaną ze świeżego mięsa.
Oznacza to ograniczenie wykorzystywania wysoko przetworzonych produktów mięsnych. Dla dzieci, które nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, zostanie zapewniona alternatywa roślinna.
🐟 Ryba – co najmniej raz w tygodniu
Co najmniej raz w tygodniu na szkolnym talerzu pojawi się ryba.
Dzieci, które nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, otrzymają w tym dniu odpowiednią alternatywę roślinną.
🍳 Mniej smażenia, więcej zdrowych sposobów przygotowywania potraw
Potrawy smażone mogą być podawane nie częściej niż dwa razy od poniedziałku do piątku.
W pozostałe dni preferowane będą potrawy gotowane, duszone, pieczone lub przygotowywane w inny sposób ograniczający ilość dodanego tłuszczu.
Jeżeli potrawa jest smażona, do jej przygotowania może być stosowany rafinowany olej rzepakowy lub oliwa z oliwek.
🥣 Zupy na wywarach warzywnych
Co najmniej dwa razy w tygodniu zupy będą przygotowywane na wywarach warzywnych.
Zupy, sosy i potrawy powinny być przygotowywane z naturalnych składników, z ograniczeniem stosowania gotowych koncentratów spożywczych, zgodnie z wymaganiami określonymi w rozporządzeniu.
🌾 Więcej produktów pełnoziarnistych
W jadłospisie częściej pojawiać się będą kasze, brązowy ryż, makarony pełnoziarniste oraz pieczywo pełnoziarniste.
Produkty zbożowe powinny być odpowiednio dobierane do potrzeb dzieci, a podczas obiadu jedna porcja produktu zbożowego może zostać zastąpiona porcją ziemniaków.
💧 Woda przede wszystkim
Ważnym elementem zdrowego żywienia jest również odpowiednie nawodnienie.
Preferowanym napojem jest woda.
W przypadku napojów przygotowywanych na miejscu zawartość cukrów dodanych nie może przekraczać 5 g w 250 ml napoju.
🧂 Mniej soli i cukru
Nowe zasady mają również ograniczać ilość soli, cukrów i tłuszczów w szkolnym żywieniu.
Chodzi nie tylko o to, aby mniej dosładzać czy dosalać potrawy. Ważne jest także wybieranie produktów o korzystniejszym składzie i ograniczanie żywności wysoko przetworzonej.
🍎 Nie tylko pojedynczy obiad, ale cały jadłospis
Nowe przepisy zwracają uwagę na to, aby jadłospis był odpowiednio zbilansowany w ujęciu dekadowym, czyli oceniany w ramach kolejnych dziesięciu dni żywienia, a nie wyłącznie na podstawie jednego dnia.
Oznacza to, że różnorodność będzie dotyczyła całego jadłospisu – zarówno produktów, jak i sposobów przygotowywania potraw.
Co chcemy osiągnąć?
Zmiany w szkolnym żywieniu to coś więcej niż nowe przepisy.
Chcemy, aby szkolne posiłki były okazją do poznawania różnorodnych produktów, nowych smaków i zdrowych sposobów przygotowywania jedzenia.
Więcej warzyw, produktów pełnoziarnistych i roślin strączkowych, odpowiednia ilość ryb i świeżego mięsa, mniej smażenia oraz ograniczenie cukru i soli – wszystko po to, aby szkolne menu jeszcze lepiej odpowiadało potrzebom rozwijającego się organizmu.
Zdrowe nawyki najlepiej budować małymi krokami – każdego dnia, przy wspólnym stole.
💚 Kierunek zdrowie? Zdecydowanie tak!
Zachęcamy rodziców i dzieci do wspólnego odkrywania zdrowych smaków i budowania dobrych nawyków żywieniowych również poza szkołą.
Aktualne jadłospisy będą publikowane na stronie internetowej szkoły.
Wiktoria Jankiewicz –
technolog żywności i żywienia człowieka, dietetyk
